酪蛋白酸钾产品描述：酪蛋白酸钾是将酪蛋白通过酸度调节、中和、干燥制成的乳蛋白。酪蛋白酸钾作用是澄清葡萄酒或葡萄浆，同时对于处理已变色和高氧化葡萄酒，具有很强的效果。此外，在很多情况下它也能够去除异味。

酪蛋白酸钾理化指标

感官  乳白的粉末，无嗅、无特殊气味

灰分   ≤3.0%

重度溶解度  ≥99.%

蛋白质(以干基计)   ≥96.%

脂肪  ≤3.0%

水分  ≤6.0%

钾   ≤2.0%

乳糖  ≤0.5%

PH   6.5-7.0

细菌总数   ≤5000 cfu/g

酵母菌  ≤50 cfu/g

霉菌   ≤50 cfu/g

大肠杆菌   ≤10 cfu/100g

沙门氏菌    不得检出

金黄色葡萄球菌   不得检出

酪蛋白酸钾功能特性：酪蛋白酸钾具有良好的溶解力和乳化力。它含多种氨基酸和微量元素，既是营养增补剂和蛋白质来源又是增稠剂和乳化稳定剂，酪蛋白酸钾可以作为食品原料。它可以用来是澄清葡萄酒或葡萄浆，它也能够去除异味等。

酪蛋白酸钾应用范围：应用于葡萄酒澄清/过滤、低钠食品、药物、冷冻乳制品、甜点、人造干酪等。

酪蛋白酸钾使用范围：应用于葡萄酒澄清/过滤、低钠食品、冷冻乳制品、甜点、人造干酪等。

酪蛋白酸钾应用：

1：准备溶液

SIHA 酪蛋白酸钾是一种反应强烈凝絮迅速的澄清剂。因此，它不能直接加到葡萄酒中，因为即使是有良好的搅拌，它也会立即凝聚并结束澄清，产生的效果很小。使用它的稀释水溶液并及时搅拌，会产生较细的凝絮，澄清效果好。因此， 使用 SIHA 酪蛋白酸钾时要用其水溶液。 通常情况下可在强烈搅动下将其溶于 50oC 的纯水中，这样条件下酪蛋白酸钾可全部溶于水中。 酪蛋白溶液有一点轻微的奶状混浊。 现实生产中 5%的溶液最易于适用。如果有更好的添加混合装置可使用较高浓度的溶液。如果添加混合工具很原始，可将酪蛋白酸钾的溶液浓度降低至 2-3%。像其他含蛋白质物质一样，酪蛋白酸钾溶液易变质不能储存。

2：进行澄清： 因为 SIHA 酪蛋白酸钾在葡萄酒中很容易迅速生成凝絮，不能像其他澄清辅料一样直接添加并搅拌。它必须以固定的比例添加到葡萄酒中。当大生产中，可将葡萄酒泵送至另外的罐中，泵送是在葡萄酒输送管道中定量添加酪蛋白酸钾溶液。 添加入口之后可加湍流混合器已达到更好的混合效果。 如果没有定量添加设备可将 2%酪蛋白酸钾溶液缓慢加入葡萄酒中并彻底搅拌。

3：产品特性：SIHA 酪蛋白酸钾由纯的牛奶蛋白质制成，基本成分是乳蛋白。它是专用于澄清葡萄酒和葡萄浆的。包装卫生，并带有轻微的特有气味。 SIHA 酪蛋白酸钾溶液的优质特性是通过专业技术得到的，在澄清过程中，不产生残留。

安全性： 如果正确使用，目前无已知的副作用。

酪蛋白酸钾包  装：25千克袋装，内有聚乙烯无毒塑料内衬包装袋，外用复合包装袋，净重25千克 

酪蛋白酸钾储 存：储藏于凉爽干燥的条件下，防止潮湿发霉    酪蛋白酸钾保质期：在适合的储藏条件下，自生产日起两年