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小面店作为个体工商户，不存在“法人变更”概念，准确说法是变更经营者。若为家庭经营变更家庭经营者姓名，或因其他原因需变更经营者，需准备以下材料并遵循相应流程：

一、核心申请材料

1. 变更登记申请书
   • 填写《个体工商户变更（换照）登记申请书》，需准确填写变更前后经营者的相关信息，并由新经营者签字确认。
2. 新经营者身份证明
   • 提供新经营者的身份证原件及复印件，以证明其身份的真实性和合法性。
3. 转让协议
   • 若属于家庭经营变更为个人经营，或者个人经营变更为家庭经营，以及其他经营者变更情况，需提交由双方签署的转让协议，明确权利义务的转移。
4. 营业执照正副本
   • 交回原个体工商户营业执照的正、副本，以便登记机关进行收回和换发新证操作。
5. 经营场所证明
   • 若变更涉及经营场所调整，需提供新的经营场所证明，如房产证明复印件或租赁合同复印件（租期原则上在一年以上），并附出租方房产证明。

二、其他可能需要的材料

1. 清税证明
   • 已领取加载统一社会信用代码营业执照且在税务机关办理涉税事项的个体工商户，需提交税务机关出具的清税证明。
2. 字号名称预先核准通知书
   • 若变更涉及到字号名称变更，需提供新的字号名称预先核准通知书。
3. 特殊行业审批文件
   • 根据实际经营情况和具体变更事项，登记机关可能要求提供其他相关证明材料，例如涉及前置许可的，需提交相应的批准文件或许可证书。

三、办理流程

1. 准备材料
   • 根据上述要求，准备齐全所有申请材料，并确保材料真实、有效、完整。
2. 提交申请
   • 将准备好的材料提交至当地工商行政管理部门或市场监督管理部门的窗口，或通过网上申报系统提交电子版材料。
3. 审核过程
   • 工商行政管理部门或市场监督管理部门会对申请材料进行审核，审核过程中可能需要补充额外材料或进行现场核查。
   • 若材料不齐全或不符合要求，会出具《一次性告知书》，告知需要补正的全部内容。
4. 领取新证
   • 审核通过后，工商行政管理部门或市场监督管理部门会换发新的个体工商户营业执照，申请人需持决定书和本人身份证件（或单位信函）到地点领取新证。